Esse bolo de banana com chocolate é uma dessas receitas certeiras, que a gente acha que vai dar ruim porque é tão fácil de fazer... mas que, no fim, resulta em um bolo maravilhoso! Ideal para aproveitar aquelas bananas que estão muito maduras quase perdendo na fruteira, sabe?
A receita original é do programa Cozinha Prática, do GNT; fiz algumas poucas adaptações apenas.
Siga certinho a receita, respeite as proporções e você terá um bolo úmido, macio mas não aerado. Ele é mais pesado mesmo, porém incrivelmente saboroso e, como eu disse antes, muito, muito macio! E permaneceu macio por 3 dias, fresco e perfumado como no dia em que foi feito!
Vamos fazer bolo?
Bolo de banana com chocolate- receita completa
3 ovos grandes, inteiros;
1 xícara (das de chá) de açúcar refinado (pode ser mascavo, se gostar);
150 gramas de manteiga (pode ser margarina mas manteiga é mais gostoso, claro);
1 e ¼ xícara (das de chá) de farinha de trigo (eu usei branca mas pode ser integral);
½ xícara (chá) de chocolate amargo picado (eu usei gotas de chocolate ao leite ao invés de chocolate picado);
1 colher (das de chá) de essência de baunilha;
1 colher (das de chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (das de chá) de fermento em pó;
manteiga para untar a forma;
Modo de fazer:
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, espalhando com pincel ou papel-toalha uma camada fina e uniforme de manteiga.
Corte um disco de papel-manteiga, usando o fundo da fôrma como medida. Ele deve ficar do tamanho exato.
Corte também uma tira de cerca de 80 cm x 12 cm para forrar a parede da fôrma. Pressione com os dedos para colar o papel na fôrma untada.
Pincele novamente a manteiga sobre o papel. Reserve.
Junte no copo do liquidificador as bananas, a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha.
Bata até formar uma mistura lisa e uniforme.
Despeje a massa numa tigela e acrescente o bicarbonato e o fermento.
Com uma espátula, misture delicadamente. Junte o chocolate e misture.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Passado esse tempo espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto. Se precisar assar por mais tempo fique de olho para não queimar pois cada forno tem suas variações!
Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar e remova o papel-manteiga. E está pronto!
Uma dica: passe o chocolate, seja ele picado ou em gotas como o meu pela farinha de trigo antes de adiciona-lo à massa.
Eu esqueci de fazer isso e ele desceu para o fundo da assadeira, formando uma base de chocolate que ficou muito gostosa mas o ideal é que ele se misture à massa.
Mas fica bom de todo jeito :)
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