Se a resposta é sim então você precisa conhecer essa categoria do blog chamada Caderno de receitas.
São receitas garimpadas em grupos de culinária do Facebook e que atiçam a conta De da febre testar/experimentar.
A seleção de hoje são essas tortinhas doces.
Vem, vamos ficar com vontade juntos!
Vem!
Tortinha gelada de creme com morango
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de manteiga com sal
1 gema
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 copo (americano) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (café) de extrato de baunilha
3 gemas
morangos a gosto
Modo de preparo da massa::
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar.
Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione a manteiga, a gema e o leite.
Com a ponta dos dedos, misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Cubra forminhas de empada ou cupcake com a massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 205º C por 15 minutos.
Dica: depois de assadas, pincele uma fina camada de mel por cima da massa. Ele vai garantir que a massa fique crocante por mais tempo!
Modo de preparo do recheio:
Enquanto sua massa assa, é hora de preparar o recheio!
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e o extrato de baunilha.
Misture bem com ajuda de um fouet até que todos os ingredientes tenham sido incorporados.
Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar.
Assim que começar a ferver, conte 1 minuto e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Desenforme as tortinhas e recheia-as com o creme.
Finalize com pedaços de morango.
Leve para a geladeira até a hora de servir!
Torta deliciosa de limão
Ingredientes:
1 pacote de bolacha de maisena 200 gramas
Manteiga
1 lata de leite condensado
3 limões
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as bolachas até que esteja bem triturado. Coloque em um recipiente e vá adicionando manteiga até ficar em ponto de moldar. Em seguida, coloque em uma forma de torta que solte o fundo e leve ao forno em 180° C e deixe até ficar dourada.
Recheio:
Em um recipiente, coloque o leite condensado eacrescente o suco de limões. Vá adicionando suco até ficar azedinho (não se preocupe, fica mole e aguado no começo mas depois fica na consistência certa). Despeje o recheio na massa e sirva gelado.
Tortinha de ameixa
Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
5 colheres de margarina ou manteiga
1 gema
1 pitada de sal
Recheio:
1 caixa de leite condensado
Ameixa a gosto
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa com a mão até dar o ponto.
Coloque nas forminhas, não precisa untar .
Encha as tortinhas com leite condensado coloque a ameixa e leve ao forno por 20 a 25 min a 180 graus.
Tortinhas de Nutella
Ingredientes:
1 pacote de biscoito de maisena (200g)
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Para o recheio:
1 caixa de creme de leite (200g)
1 pote de Nutella (200g)
.Castanhas para decorar
Modo de preparo:
Bata o creme de leite e o creme de avelã até obter um creme e reserve. Com o auxílio de um processador, triture os biscoitos até formar uma farinha grossa. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente manteiga. Misture bem até obter uma massa. Em forminhas próprias para tortinhas com fundo removível, forre o fundo e as laterais e coloque a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Montagem:
Disponha as tortinhas em uma travessa e distribua o creme dentro. Para facilitar, use um saco de confeitar. Decore.
Tortinha de Chocolate Trufado
Ingredientes para a massa:
175 gramas de farinha de trigo
40 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga cortada em cubos
2 gemas
1 colher (sopa) de água
Para a trufa:
250 ml de creme de leite fresco
270 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de conhaque
Para a decoração:
raspas de chocolate meio amargo a gosto
Modo de preparo da massa:
Misture todos os ingredientes no processador até formar uma bola. Enrole em um plástico filme e leve para gelar por aproximadamente 30 minutos. Pegue porções de massa e forre as forminhas uma a uma. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente douradas.
Para a ganache, aqueça o creme de leite. Verta sobre o chocolate picado, aguarde cerca de 2 minutos e mexa até que fique homogêneo. Acrescente o conhaque e mexa novamente até ficar um creme brilhante. Transfira para uma manga de confeitar com bico pitanga e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora. Recheie cada massa de tortinha com uma espiral de trufa e decore com raspinhas de chocolate.
Minitorta-mousse de maracujá
Ingrediente da massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
3/4 de xícara (chá) de margarina
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de maracujá concentrado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de chantilly pronto
Modo de preparo:
Para a massa: em uma tigela, misture os ingredientes até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo e com um cortador redondo corte círculos grandes e forre forminhas caneladas individuais de aro removível. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite. Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Distribua o recheio entre as massas. Leve à geladeira por 1 hora.
Para a cobertura: em uma panela, leve ao fogo baixo a polpa, a água, o açúcar e a maisena, mexendo até levantar fervura e engrossar levemente. Coloque o chantilly em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore as tortinhas desenformadas. Sobre o chantilly, decore com a cobertura fria e sirva em seguida.
Tortinha de doce de leite
1 pacote de biscoito champagne de 180 gramas
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju triturada
5 colheres (chá) de manteiga
Castanha-de-caju para decorar
Ingredientes do recheio:
5 colheres (sopa) de castanha-de-caju triturada
1 lata de doce de leite, cerca de 300 gramas
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Modo de preparo da massa:
Triture o biscoito com a castanha no liquidificador e numa vasilha adicione a manteiga com essa mistura triturada e amasse com a mão.
Forre o fundo de uma forma com essa mistura e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 10 minutos.
Deixe esfriar e reserve.
Modo de preparo do recheio:
No liquidificador bata o creme de leite, o doce, a castanha, o suco de limão e a gelatina (já preparada de acordo com instruções da caixa).
Montagem:
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas antes de servir. Decore com a castanha-de-caju.
Tortinha de cereja com requeijão
Ingredientes do recheio:
1 copo de requeijão (220 g)
200 g de açúcar
5 gemas
1 ovo
Ingredientes da massa:
120 g de manteiga sem sal gelada
200 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de 2 limões
Calda de cereja
Finalização:
200 g de cerejas em calda (125 g de cereja e 75 g de calda)
350 g de cerejas frescas em metades
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de fazer o recheio:
Misture os ingredientes com o batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo. Reserve.
Modo de fazer a massa:
Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea e forre forminhas de empada com uma camada fina.
Distribua o recheio, acomode em assadeira e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourar na borda.
Desenforme frias e sirva com a calda de cereja.
Calda de cereja:
No liquidificador, bata a cereja com a calda até triturar bem. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Utilize fria.
Tortinha de abacaxi
Ingredientes da massa:
2 pacotes de biscoito maizena
6 colheres de margarina
Recheio:
1 abacaxi
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher de sopa de maizena
1 lata de creme de leite
Modo de fazer a massa:
Triture os biscoitos até virar uma paçoca.
Acrescente a margarina a amasse com as mãos.
Abra nas forminhas e leve ao forno por 10 minutos, ou até que doure.
Reserve.
Modo de fazer o recheio:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a maizena, em fogo baixo misture até que esteja desgrudando do fundo.
Desligue e acrescente o creme de leite.
Reserve.
Descasque e pique o abacaxi sem o talo, leve ao fogo para cozinhar (puro).
Depois de cozido misture ao creme, coloque uma porção em cada tortinha e decore com chantilly (opcional).
Deliciosa tortinha de morango
Ingredientes da massa:
100 g de margarina
1 caixa de leite condensado
2 gemas
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio:
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
1/2 copo de requeijão
1 caixa de morangos
Geleia de morango (opcional)
Modo de fazer a massa:
Misture a margarina com 5 colheres de sopa de leite condesando (reserve o restante)
Junte os demais ingredientes até obter uma massa homogênea
Deixa descansar na geladeira por 30 minutos
Com pequenas porções de massa
Forre o fundo e as laterais de formas individuais de torta ( 7 cm de diâmetro)
Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar
Modo de fazer o recheio:
Dissolva em banho- maria a gelatina previamente amolecida em 3 colheres de sopa de água fria.
Em um liquidificador bata o restante do leite condensado com o requeijão e a gelatina dissolvida.
Recheie as tortinhas.
Cubra com as fatia de morango.
Pincele com a geleia de morango.
Sirva gelado.
E terminei!
