Vou chamar de sugestão, tá?
Ideal pra acompanhar carnes, frango ou pra comer sozinha mesmo.
Delícia!
Farofa fácil de cenoura, bacon e banana
Ingredientes:
150 gramas de bacon (eu usei sobras do bacon fatiado, mas pode ser em cubinhos);
2 bananas nanicas maduras porém firmes cortadas em cubos pequenos;
1 cebola grande cortada em cubos bem pequenos;
farinha de mandioca o quanto baste para dar o ponto (eu não medi, mas creio que vai uns 200 gramas). Pode usar crua, torrada ou temperada como eu fiz;
cheiro verde picadinho, o quanto baste;
2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina;
azeite o quanto baste;
azeitona verde bem picada (a gosto);
sal, páprica, pimenta do reino, etc... (os temperinhos que gostar);
1 cenoura grande ralada no lado médio do ralador, este da imagem:
Modo de fazer:
Na panela que for usar coloque o azeite e a manteiga ou margarina e leve para aquecer.
Coloque o bacon e deixe fritar um pouco.
A segui acrescente a banana e deixe dourar, sem esquecer de mexer para não queimar.
Acrescente a cebola e deixe dar uma leve murchadinha (o ideal é ter um pouco de crocância).
Junte a cenoura e mexa.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para misturar bem. Não coloque demais pra não ficar seca.
Coloque mais um fio de azeite ou 1 colher das de sopa de manteiga. Isso fará a farofa ficar bem úmida.
Tempere com sal e demais temperos que for usar.
Finalize com o cheiro verde.
E tá pronto!
Fácil, gostosa e se tirar o bacon fica uma farofinha vegetariana.
Faz aí :)
